幽霊寿しというものを初めて知りました。
山口県宇部市の郷土料理なんですね。
三層になっていて、下から五目舎利、具、白舎利の順で
五目ちらし寿司に入っているような具は、白酢飯の下に隠れていました。
幽霊の「幽」という漢字の一画目、いとがしらの幺からだと思っていたのですが
確かめてみたら真ん中の縦棒からだったんですね。
中学生で習っているらしいのですが、その記憶、幽霊のごとく消え去っていました。